تفشي بكتيريا الليستيريا في أطعمة تقدمها منشآت صحية تابعة لـ "NHS"

عرب لندن

أعلنت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) ووكالة معايير الغذاء (FSA) عن تحقيقاتهما في تفشي بكتيريا الليستيريا، والذي أسفر عن وفاة ثلاثة أشخاص في مستشفيات ودور رعاية صحية تابعة لـهيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS).

وكشفت التقارير أن خمسة أشخاص أصيبوا بعدوى الليستيريا بين مايو وديسمبر من العام الماضي، حيث تم ربط حالاتهم بسلالة واحدة من العدوى، يُعتقد أنها نشأت من حلوى "الموس" المقدمة في بعض المنشآت الصحية، بحسب ما نقلته “الإندبندنت”. 

وتعد الليستيريا بكتيريا يمكن أن تسبب مرض الليستريوسيس، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS). وفي معظم الحالات تزول من البكتيريا تلقاء نفسها، إلا أن بعض الأشخاص قد يصابون بمضاعفات خطيرة بسببها.

ويمكن أن تلوث الليستيريا العديد من الأطعمة، لكن معظم حالات العدوى تنتج عن تناول الأطعمة المبردة الجاهزة للأكل، ومنها: 

• الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان المصنوعة منه.

• اللحوم الباردة والمصنعة مثل اللحوم المجففة والمملحة.

• الأسماك المدخنة والمملحة، بما في ذلك السوشي.

• أنواع معينة من الأجبان مثل الكامامبير والبري.

• السندويشات والسلطات الجاهزة المتوفرة في محلات السوبرماركت.

ورغم أن هذه الأطعمة لا تحتوي جميعها على الليستيريا، إلا أنها تعد أكثر عرضةً للتلوث بسبب طرق إنتاجها وتخزينها.

ولا تظهر أعراض واضحة على معظم المصابين بعدوى الليستيريا، إلا أن البعض قد يعاني من أعراض طفيفة تدوم لعدة أيام، مثل: ارتفاع في درجة الحرارة وآلام في العضلات والمفاصل والقشعريرة والغثيان أو القيء والإسهال.
وفي بعض الحالات، قد تعاني النساء الحوامل من آلام في البطن أو يلاحظن انخفاض حركة الجنين، في حين قد تظهر لدى الأطفال المصابين فقدان الشهية أو سريع الانزعاج.

وعادةً ما يتم علاج الليستيريا في المنزل عبر الراحة وتناول السوائل، لكن بعض الحالات تستدعي تناول المضادات الحيوية، خاصةً لدى الفئات الأكثر عرضةً للمضاعفات.

ويعد أكثر الأفراد عرضة للإصابة بمضاعفات خطيرة عند التعرض لليستيريا، هم النساء الحوامل وحديثو الولادة والأشخاص المصابون بأمراض مزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض الكبد والكلى والأشخاص الذين يتلقون علاجات تضعف جهاز المناعة، مثل العلاج الكيميائي أو الأدوية الستيرويدية وكبار السن، حيث يزداد خطر الإصابة مع التقدم في العمر.
يوصي NHS باتباع مجموعة من الإجراءات الوقائية لتقليل خطر الإصابة بعدوى الليستيريا، من بينها: التأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة على 5 درجات مئوية أو أقل و تناول الأطعمة الجاهزة في غضون 4 ساعات بعد إخراجها من الثلاجة والالتزام بتواريخ انتهاء الصلاحية للأطعمة المطهية والمجمدة واتباع تعليمات التخزين المدونة على ملصقات الطعام والالتزام بإرشادات الطهي الصحيحة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوات وفصل الأطعمة النيئة عن الجاهزة للأكل لمنع انتقال البكتيريا وغسل اليدين بانتظام بالماء والصابون للحفاظ على النظافة الشخصية.

ومع استمرار التحقيقات في هذا التفشي، تؤكد وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة أنها تتابع الأمر عن كثب وستتخذ التدابير اللازمة لضمان سلامة الغذاء في المستشفيات ودور الرعاية.