بالفيديو.. المسكوف البغدادي على "نار لندنية"

عرب لندن

يقدم المحل التجاري العربي / اللندني "محمصة لبنان"، المختص في أجود المكسرات والفواكه المجففة والمواد الغذائية العربية، أكلات شهية لرواده من العرب وغيرهم، ممن يعيشون بلندن، أو يحلون بها قصد السياحة أو غيرها.

ويمتاز محل "محمصة لبنان"، على الخصوص، بتقديمه لسمك المسكوف البغدادي، الأكلة الشعبية العراقية الرفيعة، سواء بطريقة الإعداد أو حتى طريقة الطبخ، إذ تشق السمكة من جهة الظهر، وتمدد، ثم تعلق على أوتاد تحيط بنار مشتعلة، من حطب خاص، على بعد متر تقريبا (أنظر الفيديو المرفق).

ويحتاج المسكوف إلى ساعة من الزمن كي ينضج على نار هادئة، ثم يقدم للراغبين في أكله.