تعرف على طريقة تحضير "البطاطا المبطنة الليبية"

عرب لندن 

تعتبر ليبيا من الدول التي تحتوي على مطبخ غني بالأطباق الشهية ويعشق الكثيرون من مواطني الدول العربية الأخرى التعرف على أطباق ليبيا الشهية، وطرق تحضيرها، وتعتبر وصفة "البطاطا المبطنة" الليبية واحدة من أشهر الأطباق، وهذه طريقة إعدادها: 

مقادير "البطاطا المبطنة الليبية"

للحشوة، نحتاج: 

• ربع كيلو لحمة مفرومة 

• 2 بصلة مفرومة ناعم 

• 1 ثمرة طماطم مقطعة على شكل مكعبات صغيرة

• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة 

• ملح 

• فلفل أسود 

• بابريكا 

• بهارات مشكلة 

• 4 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة خضراء مفرومة 

• 2 فص ثوم مفروم

• 3 ثمرة بطاطس حلقات رفيعة 

• بقسماط ناعم

• دقيق 

• 2 بيضة 

• زيت للقلي 

• للتزيين

• خس فرنسي 

طريقة تحضير البطاطا المبطنة الليبية: 

1. تخلط اللحمة المفرومة مع البصل والفلفل والطماطم والخضرة والثوم والتوابل والملح والفلفل

2. نقطع البطاطا  شرائح "عريضة"، ومن ثم نشرحها من الوسط  لحشوها 

3. تحشى البطاطا بخليط اللحم ثم تغمس بالبيض ثم بالدقيق ثم بالبيض مرة أخرى ثم بالبقسماط

4. تقلى البطاطس في زيت غزير ثم تقدم مزينة بالخس الفرنسي والطماطم