وصفة "أوزي الدجاج" بين يديك بأسرع وأسهل الطرق

عرب لندن 

قدمت خبيرة الطبخ الشهيرة "منال العالم" وصفة  "أوزي الدجاج" الشهية، وهذه طريقة تحضيرها: 

• المقادير: 

• أرز بسمتي: 2 كوب "مغسول ومنقوع"

• الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة

• لحم مفروم: 200 غم

• البصل: حبة واحدة "مقطع قطع صغيرة"

•  الثوم: فص "مهروس"

• هيل: نصف ملعقة صغيرة

• ملح: ملعقة صغيرة

• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة

• قرفة مطحونة: نصف ملعقة صغيرة 

• بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة

• الدجاج: دجاجة "مقطعة أرباع"

• البصل: حبة واحدة "مقطع أرباع"

• الثوم: فصّان "مقطع"

• فلفل أخضر حار: قرن "مقطع"

• طماطم: حبة واحدة "كبيرة الحجم / مقطعة أرباع"

• ملح: ملعقة صغيرة

• مكسرات: ربع كوب "محمصة / للتزيين"

• القرفة: عود

• ورق غار: ورقة واحدة

• هيل: 3 حبات

• بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة

• الزنجبيل: شريحة "طازج"

• الكركم: نصف ملعقة صغيرة

• الزعفران: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

• ضع كمية مناسبة من الماء في قدر واتركه حتى يغلي ثم أضف الدجاج والبصل والفلفل والثوم والطماطم والملح وعود القرفة والغار والهيل والزنجبيل والكركم والزعفران والبهارات المشكلة.

• واترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تقريباً لمدة 45 دقيقة ثم قم بتصفية مرق الدجاج.

• قم بدهن الدجاج بالقليل من الزيت وضعه في صينية الفرن و أدخله للفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق حتى يتحمر.

• سخن الزيت في قدر وأضف اللحم المفروم والملح وقلب حتى يصبح اللحم بني اللون.

• أضف الثوم المهروس والهيل والملح والفلفل والقرفة ثم قلب وأضف الأرز.

• أضف 3 أكواب ونصف كوب ماء ساخن واترك المزيج يغلي ثم خفف النار وقم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقيقة حتى ينضج.

• ضع الأرز في طبق التقديم والدجاج المحمر فوقه وزينه بالمسكرات.