هذه مقادير وطريقة تحضير "الكيك" المفضلة لدى إليزابيث الثانية

عرب لندن

تفضل إليزابيث الثانية، ملكة إنجلترا، تناول شرائح "الكيك" المزودة بالزبدة أو المربى أو الكريم، وقد كشف الطاهي الملكي السابق، دارين ماكغرادي، لموقع  "bustle"، طرق تحضير "الكيك الملكي" في المنزل، حيث إنه بحكم عمله طوال أربع سنوات طاهيا خاصا للملكة، ومن قبلها الأميرة ديانا والأمير هاري، يعلم الكثير من الوصفات المفضلة لأفراد العائلة الملكية.

ووفقًا لحديث الـ"شيف" الخاص بملكة إنجلترا، فإن إليزابيث تفضل تناول الكعكات المضاف لها مربى أو كريمة، مع عصائر الفاكهة، كما أشار إلى طريقة عمل الكعكة، وهى :

المكونات:

3 ¼  أكواب أو بمقدار 450 جرام من الطحين الخاص بجميع الأغراض.

113  جرام زبدة.

½  كوب من السكر المحبب.

4  ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

1  بيضة ¾ - 1 ¼ كوب حليب.

1  كوب زبيب.

1  صفار بيض.

طريقة التحضير:

- يجب ضبط درجة حرارة الفرن على 350 درجة، وفي وعاء كبير، يجب إضافة الدقيق ومسحوق الخبز والسكر، مع إضافة الزبدة والتقليب حتى تشبه فتات الخبز الناعم.

- يجب إضافة البيضة المخفوقة مع حوالي نصف كوب من الحليب، مع التقليب بملعقة، وفى حالة إذا كان الخليط جافًا قليلًا، يجب إضافة المزيد من الحليب المتبقي تدريجيًا، للحصول على القوام المثالي.

- يجب رش دقيق على الطاولة ودهن العجين بزبدة، ثم وضع العجين في صينية دائرية، مع خفق صفار البيض، على العجين.

- بعد إجراء الخطوات السابقة لعمل الكعكة الملكية، يجب وضع الصينية في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة، والتأكد من أن الكعكة طهيت، ثم إخراجها من الفرن، والانتظار بعض الوقت، ثم تقديمها بأطباق لأفراد الأسرة أو الضيوف مع أكواب العصائر أو المشروبات الساخنة.