دراسة جديدة تكشف عن الاختلافات الغذائية بين البروكلي والقرنبيط... ولكن أيهما أفضل؟

عرب لندن

أظهرت دراسة جديدة العديد من الاختلافات الغذائية بين القرنبيط والبروكلي، حيث يحتوي كوب البروكلي النيء على 6 غرامات من الكربوهيدرات وكمية قليلة من الدهون تقدر بـ 2.57 غراما من البروتين، بينما يحتوي كوب البروكلي النيء على 30.9 سعرة حرارية فقط، و2.37 غراما من الألياف.

وبحسب ما ذكره موقع "هيلث لاين - Healthline" يحتوي البروكلي على 70% من القيمة الضرورية من فيتامين "سي"، "فيتامين ك". ويتميز البروكلي بكونه غنياً بالماء، ومضادات الأكسدة ومركبات مثل الكاروتينات والكيرسيتين والسلفورافان، التي من شأنها الوقاية من السرطان. 

وبالمقارنة مع البروكلي، يحتوي القرنبيط على كمية أقل من الكربوهيدرات، حيث يحتوي القرنبيط على كمية ضئيلة من الأحماض الدهنية و2.05 من البروتين الأحماض الدهنية، إلى جانب كونه منخفضاً بالسعرات الحرارية بـ 26.8 سعرة لكل كوب مقابل 30.9 للبروكلي. ويحتوي البروكلي ضعف كمية فيتامين "سي" وفيتامين "ك" التي يحتويها القرنبيط.