مع حلول عيد الأضحى… ما هي طرق اكتشاف اللحم السليم من الفاسد؟

 عرب لندن 

مع قرب عيد الأضحى، فهناك العديد من المسلمين ينحرون الأضحيات في منازلهم، إلا أن البعض منهم لا يتمكن من شراء الأضحيات، فبذلك يتجهون إلى شراء اللحوم من المجازر والمتاجر. 

ويتساءل كثيرون عن طرق التأكد من سلامة اللحمة وجودتها، وهناك عدة نقاط لا بد من الانتباه إليها عند الإقدام على هذه الخطوة، ونشرت شبكة التلفزيون العربي، مقالاً يشمل على عدة نقاط، وهي: 

1- شراء اللحوم من أماكن موثوقة: أشار أستاذ الرقابة الصحية، فهيم شلتوت، في حديث مع "العربي" إلى أنه من الضروري جداً على الراغبين في شراء اللحوم شراؤها من مصادر موثوقة،  بما في ذلك مجزرة يبتاع منها الفرد منها دائماً، أو متجر معروف. 

2- يمكن التثبت من صلاحية اللحوم من رائحتها وشكلها، وقوامها، حيث أنه من المفترض أن تكون اللحوم ذات لون وردي أحمر وردي، ورائحة طازجة. وذكر شلتوت، أن اللحوم الفاسدة غالباً ما يكون ختمها غير واضحة. 

أما فيما يتعلق باللحوم المجمدة قال شلتوت "لابد التأكد من تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية". وأكمل "يشترط أن يكون لون الثلج المحيط باللحوم المجمدة أبيض، وليس أحمر اللون، وقوامه صلب جداً".