وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا تحذر النساء الحوامل ومرضى السكري من تناول السلمون

عرب لندن 

أصدر رؤساء سلامة الأغذية لدى وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا "FSA" تحذيرات للنساء الحوامل والذين لديهم داء السكري، من تناول سمك السلمون المدخن، وذلك بعد تفشي عدوى الليستيريا.

وبحسب ما ذكرته صحيفة ميرور "Mirror" أوضح الخبراء أن الأسماك المدخنة قد تتسبب بخطر الإصابة بعدوى بكتيرية خطيرة إذا تم استهلاكها وهي بأفضل حالاتها. وقال رؤساء الصحة "إن تناولها قد يكون مدمراً لأي سيدة حامل؛ فهذا النوع من البكتيريا قد يسبب تسمماً غذائياً خطيراً وقاتل". 

وأكد الخبراء أنه يجب أيضاً على كبار السن وأي شخص يعاني من ضعف جهاز المناعة - بما في ذلك الذين يخضعون للعلاج الكيميائي - أن يتجنبوا تناول السلمون أيضاً.

وأشار الخبراء إلى أن الأسماك المدخنة والمشفية محفوفة بالمخاطر؛ لأنه لم يتم طهيها بالحرارة، مما يعني أن أي بكتيريا ليستريا لا تزال فيها، ولم تقتل بشكل تام.

وأوضحت وكالة المعايير الغذائية البريطانية أنه يجب طهي جميع الأسماك بشكل تام لضمان أنها آمنة للأكل.

ورغم أن الخطر لا يزال منخفضا بشأن انتشار هذا النوع من البكتيريا، إلا أن الخبراء أصروا على ضرورة نشر هذه المعلومات التي من شأنها حماية المواطنين، حيث سجلت بريطانيا 19 حالة للأشخاص المصابين بداء الليستريات منذ عام 2020، وكان آخرها الشهر الماضي.

وفي عام 2019، أكدت الحكومة البريطانية أن ستة أشخاص أصيبوا بداء الليستريات، وتوفي منهم ثلاثة.

وأوضح الخبراء أنه يجب على أي شخص يعتقد أنه ربما أصيب بالتسمم الغذائي من الليستيريا الاتصال ب NHS Direct على 111.